В мире выпечки трудно найти что-то более соблазнительное, чем яблочный пирог с песочным тестом. Этот десерт не только радует глаз, но и дарит удивительное ощущение нежности и вкуса. В этой статье расскажем, как создать настоящий шедевр с использованием сезонных яблок и простых ингредиентов, пишет канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- мука — 190 г
- сахарная пудра — 40 г
- сливочное масло — 110 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — щепотка
- сода — 1/4 ч. л.
- Ингредиенты для начинки:
- яблоки — 500 г
- сахар — 40 г
- кукурузный крахмал — 5 г
- лимонный сок — 15 г
Приготовление начинки и теста
Для начала подготовьте начинку: нарезанные яблоки, весом 500 г, сложите в кастрюлю. Добавьте сахар, лимонный сок и кукурузный крахмал. Перемешайте и поставьте на медленный огонь, прогревая в течение 10 минут. Яблоки должны слегка смягчиться, но не превратиться в пюре.
Параллельно можно заняться тестом. В размягченное сливочное масло добавьте просеянную муку, сахарную пудру, соль и соду. Вбейте яйцо и замесите тесто ложкой. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
Формирование пирога и выпечка
Теперь тесто можно распределить по форме диаметром 26 см, оставив небольшие бортики. Сверху равномерно выложите подготовленную яблочную начинку. Остатки теста можно натереть на терке и распределить по начинке, создавая эффект "барашков". Далее отправьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовый десерт должен стать золотистым.
После выпечки дайте пирогу немного остыть и подавайте к чаю. Этот нежный и рассыпчатый угощение обязательно порадует всю семью и гостей. Простой рецепт, основанный на доступных ингредиентах, позволит создать настоящий кулинарный шедевр, который станет фаворитом на вашем столе!
