Представьте, как из духовки разносится потрясающий запах чеснока и копчёной паприки. Это не просто картофель — это настоящее кулинарное искусство, которое может сделать любое застолье запоминающимся! Рецепт, который превратит обычный картофель в звезду вечера, доступен каждому, пишет канал "Империя вкусов".
Самые важные моменты
Этот рецепт уже много лет радует гостей и заставляет спросить, как добиться такого удивительного вкуса. Секрет кроется в трёх основных моментах:
- Правильная нарезка картофеля.
- Идеальная смесь специй.
- Неожиданный трюк с запеканием в духовке.
Приготовление блюда занимает всего 10 минут активного времени и 35 минут ожидания, так что даже новички справятся с этим.
Что потребуется
Для приготовления картофеля по-деревенски понадобятся простые ингредиенты:
- Картофель — 1 кг (рекомендуется использовать молодой или средний сорт).
- Растительное масло — 4–5 столовых ложек.
- Чеснок — 4–5 зубчиков (или 1 чайная ложка сушёного для упрощения).
- Копчёная паприка — 1,5 чайной ложки (именно она придаёт блюду уникальный аромат).
- Обычная паприка — 1 чайная ложка.
- Соль — 1 чайная ложка.
- Чёрный перец и сухие травы по вкусу.
- Свежая зелень и соус для подачи.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Нарезка картофеля
Нарезать картофель дольками, оставляя кожуру для сохранения добавочного вкуса. Толщина дольки должна составлять 1–1,5 см. Промыть в холодной воде несколько раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала и достичь идеальной хрустящей корочки.
Шаг 2. Приготовление заправки
В отдельной миске смешать растительное масло, все специи, раздавленный чеснок, соль и зелень — получится невероятно ароматная и аппетитная масса.
Шаг 3. Обработка картофеля
Выложить подготовленный картофель в миску с заправкой и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматным соусом.
Шаг 4. Запекание
Выложить картофель на противень в один слой кожицей вниз. Не использовать фольгу. Выпекать в предварительно разогретой до 200–210 °C духовке в течение 35–40 минут, перевернув картофель через 20 минут для равномерной поджарки.
Когда картофель готов, подать его с сметаной или сырным соусом, посыпав свежей зеленью. Это блюдо идеально сочетает с шашлыком, курицей или просто в компании хорошего фильма. Приятного аппетита!
