Потянуло перекусить, но хочется чего-то более интересного и питательного? Встречайте веганские сосиски, которые не только порадуют вашу гастрономическую фантазию, но и подойдут для тех, кто следит за своим здоровьем. Хрустящие и ароматные палочки не содержат животных жиров, а обладают высоким белковым содержанием — настоящая находка для любителей спорта и ЗОЖ, сообщает Дзен-канал "мама на кухне".
Ингредиенты для создания вкусового шедевра
- Нут (100 г в сухом виде)
- Бурый рис (100 г)
- Овсяная мука (2-3 ст. л.)
- Лук (1 шт.)
- Морковь (1 средняя)
- Соль (1/2 ч. л. или по вкусу)
- Миндаля (40-60 г)
- Мускатный орех (1/5 ч. л.)
- Чесночный порошок (по желанию)
Пошаговое руководство для идеальных палочек
Начинается все с замачивания нута и риса на ночь в воде. Утром необходимо слить старую воду и залить свежей, отварить крупы до готовности. Нут можно оставить остывать прямо в отваре — аквафаба может пригодиться для других кулинарных приключений.
В это время мелко нарезанные лук и морковь обжариваются на сковороде до золотистого цвета. После этого все ингредиенты — варёные нут и рис, обжаренные овощи, овсяная мука, соль и мускатный орех — собираются вместе.
Для достижения однородной массы, все компоненты можно измельчить в блендере (не волнуйтесь, если останутся небольшие кусочки). Также подойдет мясорубка для любителей традиционных способов. Далее при помощи рук формируются длинные палочки или сосиски, которые обваливаются в миндальной крошке и обжариваются на разогретом масле до румяной корочки.
Эти вкусные веганские сосиски отлично подойдут как для основного блюда, так и для легкой закуски с соусом из кешью или барбекю. Они смогут удивить не только веганов, но и любого, кто ценит здоровую и разнообразную кухню.
Пробуйте и наслаждайтесь!
