Зима близко, и это значит, что самое время позаботиться о заготовках, которые освежат стол в праздничные дни! Попробуйте приготовить вкусный салат, который украсит новогодний стол и станет настоящей изюминкой, пишет Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого аппетитного овощного салата понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста — 0,5 кг
- Помидоры — 0,5 кг
- Огурцы — 0,5 кг
- Болгарский перец — 0,5 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Растительное масло — 100 г
- 9% уксус — 100 г
- Соль — 4 ч. л.
- Сахар — 8 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нужно подготовить банки: их следует тщательно простерилизовать, а крышки прокипятить. Количество банок — около 5–6 по 0,5 литра, что идеально подойдет для данной порции.
Далее, овощи нарезаются так, как обычно готовится летний салат, а морковь натирается на крупной терке. В миске объедините нарезанные овощи с растительным маслом, уксусом, солью и сахаром, тщательно перемешивая ингредиенты.
Поставьте кастрюлю на огонь и периодически помешивайте, доведите смесь до кипения. Убедитесь, что вся масса закипела — не ограничивайтесь лишь пузырьками на поверхности. После закипания необходимо варить салат в течение 10 минут. После этого следует разложить его по заранее подготовленным банкам и закатать крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать.
Советы по приготовлению
Чтобы заготовка получилась отличной, стоит учесть несколько нюансов:
- Стерилизация банок: Очень важно, чтобы банки были не только прогреты, но и действительно стерилизованы. Это поможет избежать порчи.
- Время кипячения: Если ваши овощи нарезаны крупно, увеличьте время варки до 15-20 минут после первых пузырьков.
- Увеличение уксуса: Для долгосрочного хранения лучше увеличить количество уксуса до 120–150 мл, особенно если планируете хранить заготовки в квартире.
Этот салат станет не только приятным дополнением к горячим блюдам, но и настоящей находкой для зимнего стола, радуя глаза и вкусом в холодные дни. Приятного аппетита!
