Садоводы всегда стремятся к идеальному урожаю помидоров, но что делать, когда лето подходит к концу, а плоды всё еще остаются зелеными? Опытные фермеры знают несколько хитростей, которые помогут ускорить процесс созревания и сохранить вкус этих овощей, пишет Дзен-канал "Садовые фантазии".
Оптимальное время для сбора
Первое и главное правило: не торопитесь. Снимать помидоры можно в стадии "разлома", когда их низ постепенно начинает краснеть. В этот момент они уже начинают выделять этилен — газ, запускающий процесс созревания. Даже если помидоры потом дозреют дома, их вкус будет приближен к тем, что поспели непосредственно на кусте.
Большие фермерские хозяйства иногда собирают плоды еще до достижения этой стадии и дозревают их в специальных камерах с этиленом. Однако помидоры, обработанные таким образом, часто теряют свою вкусовую насыщенность. Поэтому лучше всего дождаться хотя бы минимального изменения цвета.
Действия при угрозе заморозков
Иногда необходимо прибегать к сбору незрелых плодов, особенно если ожидаются заморозки или заметны признаки заболеваний, таких как фитофтороз. Плоды, собранные на стадии "разлома", помогут частично сохранить урожай и могут даже активизировать образование новых цветков на растениях, которые плодоносят весь сезон.
Способы ускорения созревания
Если время до холодов еще есть, садоводы могут попытаться ускорить созревание прямо на кустах. Вот несколько эффективных методов:
- Ограничьте полив, так как небольшая "засуха" поможет сосредоточить силы растения на дозревании плодов.
- Уберите лишние листья и верхушки, чтобы улучшить освещенность и помочь оставшимся помидорам вызвать больший рост.
- Очищайте новые цветы и мелкие завязи, чтобы не отнимать энергию у уже сформировавшихся плодов.
Для агрономов, которым необходимо действовать быстро, есть радикальный подход: вырывание всей куста с корнями. В таком случае можно:
- Повесить растение вниз головой в сухом месте, например, в сарае или гараже.
- Закопать корни в сухую землю или солому в прохладном месте.
Эти методы позволят помидорам продолжить созревание, без риска повредить их во время плохих погодных условий. Однако важно помнить, что слишком ранний сбор может отразиться на конечном вкусе плодов.
