Шалот, или семейный лук, стал настоящим гурманским хитом среди овощей, благодаря своим уникальным вкусовым качествам. Во Франции этот лук занимает второе место по популярности после лука-порея и с каждым годом завоевывает все больше поклонников по всему миру. Шалот отличается зимостойкостью и высокой урожайностью, что делает его отличным выбором для садоводов не только в северных регионах, но и в средней полосе.
Что нужно знать о шалоте
Шалот создает множество луковиц на одной материнской, что обеспечивает щедрый урожай. В идеальных условиях и при правильном уходе масса каждой луковицы может достигать 40-50 г к концу сезона. Однако, если луковицы меньше 20 г, это сигнализирует о недостаточном внимании к культуре.
Для достижения успеха в выращивании шалота необходимо учитывать его предпочтения к почве. Лук любит легкие, плодородные и хорошо освещенные участки. Важно избегать перевлажненных мест, так как близкие грунтовые воды могут негативно сказаться на росте. Перед посадкой желательно внести минеральные удобрения и зрелый компост. Например, на каждый квадратный метр рекомендуется добавлять 20 г суперфосфата и 15 г хлористого калия. Не забудьте также добавить аммиачную селитру весной, чтобы обеспечить растения необходимыми питательными веществами.
Правила посадки и ухода
Уборка шалота требует внимания, как и его посадка. Поскольку плоды не увеличивают свой размер после завершения роста, важно вовремя убрать их с плантации, чтобы обеспечить максимально качественное хранение в зимний период. Пересадка, если затянуть с уборкой, может вызвать развитие новых корней, что также нежелательно.
Оптимальное время для высадки шалота – вторая половина октября. Это дает луку возможность укорениться до зимних морозов. Можно также начинать посадку ранней весной, но в этом случае сбор урожая задержится на 10-14 дней. Перед высадкой луковицы рекомендуется прогреть в песке, чтобы улучшить их укоренение. Расстояние между рядами – 25 см, а между луковицами в ряду – 10 см. Не забудьте закапать луковицы на уровне плеч, чтобы обеспечить их хороший рост.
Преимущества шалота
Шалот – это не просто овощ, а настоящая находка для любого дачника. Его нежный вкус и необычная структура обогащают не только домашние блюда, но и изысканные кулинарные шедевры. Кроме того, шалот отлично подходит для получения ранней зелени: меньшее качество луковиц может быть использовано для посадки весной, позволяя эффективно использовать каждый участок земли.
