Готовьте традиционные турецкие лепешки гезлеме с сыром всего за час и удивите близких восхитительным вкусом домашней кухни! Эти ароматные лепешки — идеальный выбор для быстрого обеда или ужина, который понравится всей семье, пишет Дзен-канал "INFOX.ru".
Ингредиенты для теста и начинки
- Тесто: 200 г муки, 120 мл воды, 2 мл растительного масла и 5 г соли.
- Начинка: 200 г сыра (например, фета или брынза) и 50 г мелко нарезанной зелени.
Для замешивания теста все ингредиенты смешиваются до получения однородной и эластичной массы. После этого тесто нужно оставить в холодильнике на час, чтобы оно стало более пластичным.
Приготовление гезлеме
Когда тесто готово, его следует разделить на небольшие порции и раскатать в тонкие круглые лепешки. В центр каждой лепешки добавляется начинка, которая может быть разнообразной: кроме сыра и зелени, можно использовать овощи, оливки или шпинат. Все это складывается в форме конверта.
Затем лепешки обжариваются на раскаленной сухой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. После жарки рекомендуется смазать их сливочным маслом, что придаст дополнительный аромат и вкус.
Советы по подаче и вариациям
Для разнообразия в начинку можно добавлять кусочки помидоров или приправлять сыр черным или красным перцем для остроты. Гезлеме прекрасно сочетаются с соусами — подавайте их со сметаной или йогуртом, чтобы усилить вкусовые ощущения. Лучше всего наслаждаться свежеприготовленными лепешками горячими, ведь именно в этом состоянии они раскрывают весь свой аромат и нежную текстуру.
