Пончики всегда радуют своим разнообразием и вкусом. Однако, что если добавить к этому фруктовую изюминку? Пончики с абрикосами — это именно то лакомство, которое стоит попробовать! С мягким тестом и сладкой начинкой они сделают любое чаепитие незабываемым. Приготовление этих пончиков не займет много времени, а результат приятно удивит, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты
- 2 стакана пшеничной муки
- 1/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана молока
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры
- Масло для жарки
Для начинки
- 1 стакан свежих абрикосов, мелко нарезанных
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
Приготовление пончиков
Для начала соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Затем добавьте ванильный экстракт, молоко, растопленное масло, яйцо и лимонную цедру. Ингредиенты следует тщательно перемешать до получения однородного теста.
Замесите тесто на чистой поверхности, энергично вымешивая его в течение 5–7 минут. Накройте тесто салфеткой и оставьте в теплом месте на 1 час. Приготовьте начинку: в небольшой кастрюле объедините нарезанные абрикосы, сахар и корицу. Готовьте на умеренном огне, помешивая, пока абрикосы не станут мягкими, и сахар не растворится.
Тем временем разогрейте масло для жарки в глубокой сковороде. Осторожно раскатайте тесто до толщины 1 см и вырежьте из него кружки. На одну половинку каждой заготовки положите немного начинки, накройте второй половиной и хорошо прижмите края.
Жарьте пончики до золотистой корочки с обеих сторон, около 2–3 минут. Переложите готовые изделия на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Посыпьте готовые пончики сахарной пудрой и подавайте на стол — получившееся лакомство вы не забудете никогда!
