Индейка в апельсиновой глазури: вкусный праздничный шедевр

1 ноября 2025, 11:32

Это изысканное блюдо идеально подходит для любого праздничного стола, создавая настоящую кулинарную симфонию. Сочетание мягкого мяса индейки с яркой апельсиновой глазурью и сладковатыми корнеплодами приятно удивляет гостей и создает неповторимую атмосферу праздника.

Время приготовления и сложность

Общее время для создания этого шедевра составляет приблизительно 2-3 часа, что делает его доступным даже для менее опытных поваров. Сложность процесса можно оценить как среднюю, но результат определенно стоит того.

Необходимые ингредиенты

Индейка (целая тушка): 3-4 кг
Апельсины: 2 шт.
Мед: 3 столовые ложки
Соевый соус: 2 столовые ложки
Чеснок: 2-3 зубчика
Свежий розмарин: несколько веточек
Оливковое масло: для смазывания
Корнеплоды (морковь, пастернак, картофель): 500 г
Соль, черный перец: по вкусу

Поэтапный процесс приготовления

Сначала натирается индейка солью, черным перцем и оливковым маслом. Рекомендуется оставить замариноваться в холодильнике на несколько часов или на ночь для оптимального результата.

Затем необходимо соединить апельсиновый сок, мед, соевый соус и измельченный чеснок. Варить до консистенции густого сиропа на среднем огне, не забывая помешивать.

Корнеплоды следует нарезать на крупные куски и смешать с оливковым маслом, солью и перцем, чтобы они впитали все ароматы.

Духовку следует заранее разогреть до 180°C. Индейку помещают в форму для запекания, выстраивая вокруг нее корнеплоды. Запекается это блюдо в течение 1-1,5 часов, при этом не забывайте регулярно поливать глазурью.

За 10-15 минут до окончания запекания поднимите температуру до 200°C, чтобы добиться аппетитной корочки.

Индейка в апельсиновой глазури с корнеплодами — это не только кулинарное произведение искусства, но и возможность создать атмосферу праздника. Подается горячей, украшенной свежим розмарином, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола, прекрасно сочетаясь с легкими салатами или зелеными овощами.

Источник: Еда от ШефМаркет