Пангасиус становится все более популярным в кулинарии благодаря своей доступности и вкусовым достоинствам. Но как же превратить этот малознакомый продукт в кулинарный шедевр? Одна из самых удачных идей — это приготовить сочные котлеты с добавлением овсянки, которые порадуют не только гурманов, но и тех, кто следит за своим бюджетом.
Необходимые ингредиенты
- Филе пангасиуса — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Овсяные хлопья — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Приправа "Универсальная" — 1 ст. л.
- Сушеный чеснок — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Масло подсолнечное — для жарки
- Петрушка — для подачи
Приготовление котлет
В первую очередь, пангасиус и лук следует прокрутить через мясорубку. Лук не только добавляет тонкий аромат, но и придаёт фаршу необходимую сочность. Затем в полученную массу нужно добавить овсяные хлопья, желательно долгообрабатываемые, чтобы котлеты держали форму.
После этого добавляется яйцо, универсальная приправа, сушеный чеснок и чёрный перец. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать и оставить на 15 минут, чтобы овсянка успела впитать влагу.
Если есть особая сковорода с формами для котлет, стоит воспользоваться ею. В противном случае, можно просто формировать котлеты ложкой прямо на сковороде. Это облегчит процесс, и котлеты получатся красивыми и аккуратными.
Жарить котлеты нужно на медленном огне, желательно без крышки, чтобы они получились хрустящими снаружи и нежными внутри. Когда одна сторона подрумянится, котлеты аккуратно переворачивают и продолжают жарить до появления красивой золотистой корочки.
Подача и советы
После приготовления котлеты лучше всего подать с мелко нарезанной свежей петрушкой и сметаной, которая отлично дополнит их вкус. Они прекрасно подойдут как самостоятельное блюдо или в сочетании с овощным салатом.
Экспериментируя с пропорциями и добавками, можно добиться неповторимого вкуса, который понравится каждому члену семьи. Это блюдо — настоящий прорыв для любителей рыбы, которое может стать настоящим хитом на столе.
