Недавние тенденции в мире спешелти кофе привели к появлению удивительного напитка — нитро кофе. Этот уникальный вид кофе не часто встречается в обычных кофейнях, но если он там есть, значит, владельцы заведения явно следят за последними модными трендами и готовы предложить нечто особенное.
Что такое нитро кофе
Идея создания нитро кофе возникла в 2011 году благодаря экспериментам бариста компании Austin Cuvee. Всего через год после этого напиток стал настоящим хитом — его начали активно разливать из кег по всему миру.
Процесс приготовления включает в себя холодное заваривание и насыщение кофе азотом. Сначала кофе заваривают холодной водой, затем настаивают и фильтруют. После этого напиток помещают в специальную установку, где он насыщается пузырьками азота и выбрасывается из кеги под давлением. Итогом становится мягкий, сливочный вкус с легкой пузырьковой текстурой, аналогичной популярным стаутам — темным сортам пива.
Вкус нитро кофе
На вкус нитро кофе — это сладкий, гармоничный напиток с богатым послевкусием. Азот смягчает горечь и кислотность, так что даже те, кто не любит кофе, могут наслаждаться им. Кремовая текстура делает его идеальным даже для тех, кто предпочитает кофе с молоком или сиропом. Нитро латте, например, подают с холодным молоком и кубиками льда, а нитро рафа — с добавлением сиропа.
Интересно, что нитро кофе содержит на 30% больше кофеина по сравнению с обычным кофе. Около 207 мг кофеина в одной порции без добавок делает его намного более бодрящим. Азот помогает организму быстрее усваивать кофеин, что приводит к мгновенному приливу энергии.
Польза и безопасность нитро кофе
Для большинства людей, не имеющих повышенной чувствительности к кофеину, нитро кофе предлагает такие же преимущества, как и обычный кофе. Азот, как известно, является безопасным для здоровья — его основная часть содержится в воздухе.
Регулярное употребление кофе связано с понижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, а низкий уровень сладких добавок в нитро кофе делает его еще более полезным. Это хороший выбор для тех, кто следит за своим рационом и калориями, так как кофе в этой форме не требует дополнения сахаром или молоком, сохраняя все полезные свойства самого напитка.
