Каждый раз, когда наступает время праздников, особенно когда речь идет о дне рождения или особом событии, не последним пунктом в списке дел становится создание поистине незабываемого десерта. В этот раз свет на кулинарной арене озарил шифоновый торт с клубникой и фисташками, который стал настоящей звездой семейного праздника, отмеченного как новое начало для пятиклассницы, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
Идеальный торт: рецептура на высшем уровне
При создании этого исключительного десерта важна каждая деталь. От пропорций ингредиентов до техники приготовления — все играет свою роль в создании шедевра.
- 70 г яичных желтков (примерно 3-4 желтка)
- 45 г растительного масла (предпочтительно виноградного)
- 60 г молока
- 2 г ванильного порошка или семена из двух стручков ванили
- 75 г пшеничной муки
- 135 г яичных белков (4-5 белков)
- 70 г сахара
Для крема, который станет завершающим штрихом, понадобятся:
- 500 г сливок (35% жирности)
- 85 г несладкой фисташковой пасты
- 250 г сыра маскарпоне
- 85 г сахарной пудры
Кулинарный процесс: от замешивания до украшения
Приготовление этого торта — настоящая кулинарная игра. Начать следует с создания ванильного бисквита. Сначала соедините яичные желтки с растительным маслом, добавив молоко и ваниль. Все тщательно перемешайте венчиком до однородной массы. В другой миске взбейте яичные белки с сахаром до образования глянцевых пиков. Затем аккуратно объедините обе массы, проделывая аккуратные движения, чтобы сохранить воздушность.
Тесто выливается в форму без смазывания и помещается в предварительно разогретую до 170°C духовку. Пеките около 40 минут, а после этого дайте остыть в перевернутом виде. Этот шаг критически важен для сохранения его пышности.
Сборка и украшение: быстрые штрихи для шедевра
Когда бисквит готов и остыл, его следует аккуратно разрезать на три равные части. Каждый корж покрывается кремом из взбитых сливок, смешанных с маскарпоне и фисташками, и укрывается слоями свежей клубники. Завершающим аккордом станут розочки из крема, которые красиво обрамят торт, добавляя изысканности.
Не забудьте украсить торт очищенными фисташками и добавить в центр клубнику, разрезанную вдоль. Этот шаг подчеркивает легкость и свежесть десерта.
Приготовленный торт нужно поставить в прохладное место до подачи на стол, а лучше всего насладиться им в течение суток, чтобы клубника сохранила великолепный внешний вид и вкус. Этот десерт не только привлекает внимание, но и создает чудесные воспоминания для всей семьи.
