На экраны вышел новый мюзикл «Пророк. История Александра Пушкина», который переносит зрителей в мир жизни и творчества выдающегося поэта. Несмотря на разнообразные мнения о фильме, стоит отметить, что его современная интерпретация Пушкина пробуждает интерес к классике, включая и гастрономическую сторону его жизни.
Страсбургский пирог: деликатес из меню Пушкина
Поэту нравилось бывать в ресторане «Талон» на углу Невского проспекта и набережной реки Мойки, который пользовался популярностью среди петербуржцев за дорогостоящее и стильное меню. В своих произведениях Пушкин описывал тамошние кулинарные шедевры, включая roast-beef, трюфели и загадочный «страсбургский пирог». Исследователи полагают, что речь идет не о пироге, а о классическом французском паштете в корочке — p?t? en cro?te. Этот деликатес скрывал в себе разнообразные начинке, такие как кролик и телячья печень, упакованные в тонкое тесто для сохранности и великолепного вкуса.
Фрукты и простые радости
Пушкин не только наслаждался деликатесами, но и находил утешение в простых радостях. В Кишиневе, где поэт проводил время в ссылке, его привлекали свежие фрукты местных садов. Местные жители вспоминали, как он, не стесняясь, покупал груши, наслаждаясь их сладким вкусом. Его любимыми угощениями также были персики, которые он заказывал даже из Петербурга, а счета за экзотические фрукты иногда передавали в шокирующих размерах.
Гастрономическая культура и литературные связи
Слова о глинте в его произведениях не случайны: Пушкин охотно употреблял брусничный морс и яблочную наливку, привлекая внимание к своей кулинарной культуре. На эти «воды» обращали внимание не только его современники, но и исследователи, которые пытались разгадать их состав. Яркие моменты его гастрономической жизни включали банальные вещи — такие как картофель, который он променял на королевский стол, но не относился к нему с пренебрежением. Его меню в те годы состояло из простых, но сытных блюд, в числе которых были щи, котлеты и варенье из крыжовника.
