Для любителей питательных и полезных блюд идеальным вариантом станет гречневый суп с курицей и картошкой. Это не просто отличный способ насытиться, но и возможность порадовать близких ароматной и сытной едой. Приготовление супа займёт всего немного времени, а результат приятно удивит!
Шаг 1: Подготовка куриного бульона
Чтобы начать, нужно взять куриные бедрышки и поместить их в большую кастрюлю, залив 2 литрами холодной воды. Установите на сильный огонь и дождитесь закипания. Во время кипения на поверхности образуется пена — её следует аккуратно убрать шумовкой. После того как вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите курицу на протяжении 30-40 минут. Когда время пройдет, извлеките бедра, отделите мясо от костей и нарежьте его, если требуется. Уберите курицу в отдельную миску, пока не понадобится снова.
Шаг 2: Обработка овощей
Пока бульон варится, следует подготовить овощи. Очистите и нарежьте картошку брусочками, лук — мелкими кубиками, а морковь можно натереть или нарезать тонкой соломкой. В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла и добавьте лук с морковью. Обжаривайте смесь на среднем огне около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Шаг 3: Финальные шаги и подача
Когда куриный бульон готов, аккуратно добавьте в кастрюлю нарезанную картошку. Доведите до кипения и варите в течение 10-15 минут. В это время добавьте промытую гречку и подготовленную овощную зажарку. Продолжайте готовить ещё 5-10 минут, пока картошка и гречка не станут мягкими. Не забудьте добавить соль по вкусу.
За 5 минут до снятия с огня верните в кастрюлю нарезанное куриное мясо и посыпьте свежей зеленью. Как только суп достигнет готовности, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 7-10 минут, чтобы ароматы смешались. Такой суп станет прекрасным дополнением к обеду или ужину, радуя домочадцев своим вкусом и питательностью.
