Популярность чая матча в России стремительно растёт. С начала 2025 года спрос на этот японский напиток увеличился почти в десять раз. Но что же такое матча и почему он привлекает так много поклонников?
Что такое матча?
Матча — это японский зелёный чай, произведенный в виде очень мелкого порошка. Его название переводится как «растёртый чай». Основное отличие матча от обычного зелёного чая в том, что при его употреблении вы пьёте не только заваренные листья, но и сами листья, переработанные в пудру. Это обеспечивает максимальное усвоение питательных веществ, витаминов и антиоксидантов, сообщает Дзен-канал "Женщина после 50".
Как выбрать качественную матчу?
Цены на 100 граммов матча варьируются от 260 до 1600 рублей. Настоящая матча отличает яркий нефритово-зелёный цвет. Если вы наткнулись на порошок с желтоватым или тусклым оттенком, это явный признак низкого качества. Также важно обратить внимание на упаковку: она должна быть вакуумной и непрозрачной. Высококачественная матча начинается с 1100 рублей за 100 граммов.
- Матча производится из листьев Camellia sinensis, которые растут в Японии на высоте 300-500 метров.
- Процесс её производства включает в себя пропаривание, сушку и очень тонкое измельчение листьев — за час можно переработать всего 40-50 граммов.
Матча как альтернатива кофе
Чай матча стал популярной альтернативой кофе благодаря своим полезным свойствам. Он богат антиоксидантами, которые способствуют обмену веществ и поддерживают здоровье кожи. Главное достоинство матча в том, что кофеин из него высвобождается медленно, обеспечивая более продолжительный заряд энергии без резких скачков.
Кроме физической пользы, матча известен своими успокаивающими свойствами благодаря высокому содержанию теанина. Этот компонент помогает находить баланс между энергией и расслаблением.
Важно помнить, что не все сорта матчи одинаково хороши. Некоторые кофейни предлагают матча-латте с горьким вкусом — это примеры частично низкокачественного порошка. Настоящая матча отличается мягким и сладким вкусом с кремовым послевкусием. Для сохранения всех полезных свойств рекомендуется избегать напитков с насыщенными подсластителями, заказывая матча без добавок.
