В холодный зимний вечер нет ничего лучше, чем горячая тарелка щей, приготовленных с душевной заботой. Эта классическая русская еда, наполненная ароматами свежих грибов и нежной свинины, служит настоящим светом тепла и уюта в морозную погоду. Квашеная капуста придаёт блюду легкую кислинку, а насыщенный бульон окутывает своим обаянием с первой ложки.
Преимущества блюда
Приготовление щей в мультиварке — это идеальный способ добиться максимального вкуса и сохранить все полезные вещества ингредиентов. Это блюдо не только украсит ваш повседневный стол, но и станет настоящей изюминкой на праздничном застолье. К тому же, щи прекрасно хранятся в холодильнике и на следующий день становятся ещё более вкусными!
Составляющие успеха
- Свинина на косточке: 400 г — лучше всего подойдут грудинка или ребрышки, которые добавят бульону насыщенности.
- Лук: 100 г — мелко нарезанный для зажарки, он добавляет глубину вкуса.
- Морковь: 100 г — натертая на крупной терке, она придаёт сладость и яркость.
- Картофель: 300 г — нарезанный кубиками, он делает щи сытнее.
- Квашеная капуста: 250 г — не забудьте промыть, если она очень кислая.
- Томатная паста: 70 г — выбирайте хороший концентрат для более выразительного вкуса.
- Грибы шампиньоны: 200 г — нарезанные пластинами для аромата.
- Вода: 1,5 л — используйте фильтрованную для лучшего результата.
- Специи и соль: по вкусу — лавровый лист, черный перец и другие ароматы.
Пошаговое приготовление
1. В мультиварку налить растительное масло, добавить грибы и обжаривать в режиме "Жарка" (160°C) в течение 10 минут, периодически помешивая. Затем добавить лук и морковь и готовить ещё 10 минут.
2. Вложить свинину, влить воду и переключить на режим "Тушение" (110°C) на 40 минут, удаляя пену.
3. Ввести картофель, капусту, специи и соль, продолжить тушить ещё 40 минут.
Готовые щи настоять 15-20 минут перед подачей на стол.
