Блины всегда были любимым угощением во многих странах. Они прекрасно подходят для любого времени суток: от завтрака до вечернего чая. Особенно актуальны блины в период Масленицы. Сегодня представляем вам простой и вкусный рецепт блинов, фаршированных творогом с изюмом — это блюдо станет настоящим кулинарным открытием для многих.
Что понадобится для теста?
- 2 сырых яйца
- 1 ч. л. соли
- 300 мл молока
- 3 ст. л. сахарного песка
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 250 г муки
Ингредиенты для начинки
- 100 г сахара (по вкусу)
- 300 г творога (желательно 9%)
- 100 г изюма
- 100 г сметаны
- Пакетик ванилина
Этапы приготовления
Начнем с теста: в глубокой миске смешайте яйца с сахаром и солью, добиваясь однородной массы. Постепенно добавляя молоко, всыпьте просеянную муку и перемешайте до исчезновения комочков. В конце добавьте растительное масло, чтобы обеспечить нужную текстуру.
Когда тесто будет готово, разогрейте сковороду, слегка смазанную маслом. Наливайте около половники теста и равномерно распределяйте по поверхности. Каждый блин поджаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые блины складывайте в стопку.
Теперь перейдем к начинке. Изюм предварительно запарьте в горячей воде, после чего тщательно промойте и обсушите. В блендере объедините творог, сметану, сахар и ванилин, пока не получите однородную массу. Не забудьте добавить изюм — это добавит вкуса и текстуры начинке.
Формируйте блины: на одну сторону каждого блина выложите столовую ложку начинки, сворачивайте аккуратно, подгибая края. При желании, можно запечь будущее наслаждение. Для этого на дно формы уложите немного масла, разместите блины в два слоя, каждый из которых также стоит приправить маслом. Смешайте сметану с сахаром и равномерно полейте ею блины сверху.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в течение 20 минут. Воспользуйтесь этим простым способом, чтобы удивить родных и друзей. Приятного аппетита!
