Лепешки на кефире без сыра и дрожжей становятся настоящей находкой для любителей домашних блюд. Это простое и быстрое тесто готовится без раскатки, что делает процесс приготовления легким и увлекательным, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста
- 400 мл теплого кефира
- 3 яйца
- 1/2 ч. л. соли
- 270 г муки
- 1 ч. л. соды
Начинки для вашего выбора
Приготовьте две интересные картофельные начинки, каждая из которых внесет свой уникальный штрих:
Начинка №1
- 3 средних картофеля
- 1 луковица
- Зелень укропа и зеленый лук по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
Начинка №2
- 3 средних картофеля
- 1-2 зубчика чеснока
- Зелень укропа по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
Процесс приготовления начинается с простых манипуляций. В глубокой миске разбить яйца и добавить соль, хорошо перемешав венчиком. Влить теплый кефир. Затем отмерьте муку, добавьте соду и перемешайте. Соедините все ингредиенты, замесив тесто, которое должно быть чуть жиже, чем тесто для оладий. После замеса теста, оставьте его настояться.
Начините лепешки, натерев картофель на крупной терке для одной вариации или добавив лук и специи, чтобы усилить вкус. В качестве альтернативы, попробуйте вторую начинку с чесноком и зеленью. После этого сформируйте лепешки и обжаривайте на сковороде с растительным маслом.
Сначала положите небольшое количество картофельной начинки в сковороду, затем залейте тестом. Готовьте лепешки под крышкой на среднем огне, пока верх не зарумянится. Переверните и продолжайте жарить до золотистой корочки.
Эти лепешки хорошо сочетаются с различными начинками, от фарша до грибов. Подавайте их теплым в компании сметаны для наилучшего наслаждения вкусом.
