Торт "Наполеон" по праву занимает заслуженное место в сердце многих гурманов. Это сочетание хрустящего теста и нежного крема превращает простой десерт в праздник для вкуса. Рецепт, бережно хранимый на протяжении десятилетий, наставляет на путь к совершенству, делая любой праздник, будь то Новый год или дни рождения, поистине особенным, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеального торта
Для создания удивительного "Наполеона" потребуются следующие ингредиенты:
- Тесто: маргарин (250 г), мука (от 160 г до 360 г), яйца (2 шт.), сметана (250 г), соль (1/4 ч.л.)
- Крем: молоко (1 л), яйца (5 шт.), сахар (500 г), ванилин, мука (3 ст. л.), сливочное масло (180 г)
Приготовление торта
Процесс создания этого лакомства начинается с заварной основы крема. В сотейник наливается молоко и нагревается, не доводя до кипения. На минимальном огне яйца взбиваются с сахаром до получения светлой и пышной массы. Постепенно добавляется мука, всё тщательно перемешивается, а затем эта смесь соединяется с горячим молоком. Смесь варится до загустения, после чего охлаждается.
Следующим этапом является приготовление теста. Для этого маргарин растапливается и смешивается с мукой. Затем готовится еще одна порция теста на основе сметаны и яиц. Эти два вида теста делятся на равные части, раскатываются и чередуются в процессе формирования слоев. Каждый корж выпекается в разогретой духовке.
Сборка и декор
Когда коржи остыли, начинается сборка торта. В специальной форме укладываются коржи, между которыми щедро распределяется крем. Лишние коржи используются для украшения. После финальной сборки торт оставляется на несколько часов при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник для пропитки. Это добавляет вкуса и текстуры.
Торт «Наполеон» готов к подаче! Поделитесь этим изысканным десертом с близкими, и пусть его hрустящие коржи и воздушный крем принесут радость и восхищение всем сладкоежкам.
