Шенен Блан — это не просто сорт винограда, а настоящая находка для любителей вина. Он способен на разнообразие — от освежающих игристых до сложных десертных вин. Этот сорт сохраняет свою кислотность даже в зрелом возрасте, что делает его невероятно выразительным и долговечным. Многие виноделы и ценители оценили его уникальные черты, однако Шенен Блан так и не занял лидерские позиции на мировой арене. Почему так происходит?
История и генетика сорта
Шенен Блан берет свое начало в долине Луары, в французском регионе Анжу, где его начали культивировать еще в IX веке. Первое упоминание о вине датируется 845 годом. Изначально этот сорт носил имя Plant d’Anjou, но со временем заменил его наименование, взятое от холма Mont Chenin в Турени. По мере развития Шенен Блан приобрел стабильность и популярность в таких классических французских регионах, как Вувре и Сомюр, сообщает Дзен-канал "Ежедневный винный телеграф".
Генетически сорт связан с Саваньином (Траминер), что делает его частью древней группы западноевропейских сортов. В настоящее время во Франции зарегистрировано 14 клонов, среди которых наиболее известен клон 220. В Южной Африке, где Шенен Блан получил новое имя — Steen, также выращивают 12 клонов, однако их изученность значительно ниже.
Качества и феноменальные характеристики
Шенен Блан можно назвать «хамелеоном» среди винных сортов благодаря его способности проявлять разнообразные стили: от свежих и минеральных до сладких и медовых. Важно отметить, что в сухих вариантах обычно встречаются ноты зеленого яблока и цитрусовых, а более сладкие варианты раскрывают ароматы персиков и цветочных нот. Выдержка в бочках добавляет нюансы, такие как ваниль и карамель.
Что касается агрономии, Шенен Блан является довольно сложным сортом. Он уязвим к весенним заморозкам и может страдать от перепроизводства, что в неконтролируемых условиях приводит к потере свойств вина. Минералы и нюансы терруара имеют ключевое значение для раскрытия богатства этого сорта. Именно внимание виноделов к деталям на всех стадиях производства играет решающую роль в создании высококачественного вина.
Где ищем Шенен Блан?
Франция долгое время оставалась родиной Шенен Блан, но в последние годы Южная Африка занимает лидирующие позиции по его производству. Здесь культура виноделия активно развивается, предлагая не только свежие и сухие варианты, но и интересные выдержанные образцы. Калифорния также пытается вернуть интерес к этому сорту, отмели прошлые стереотипы массового производства и теперь акцентирует внимание на качестве и разнообразии стилей.
Шенен Блан продолжает служить загадкой на винодельческой карте мира: его удивительное разнообразие и обилие качеств остаются в тени более известных сортов. Но для тех, кто готов исследовать, это вино может открыть двери в мир уникальных вкусов и ароматов.
