Говядина по-солдатски с тушеной капустой — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная история, где простота встречается с изысканностью. В дополнение к этому богатому вкусу подается такая изюминка, как домашняя аджика, которая придаст всему блюду особую нотку остроты и пикантности. Аджика — это традиционная кавказская приправа, любимая не только на Кавказе, но и во многих других уголках мира.
Ингредиенты для истинного кулинарного шедевра
- Говядина (тонкий край) — 300 граммов.
- Квашеная капуста — 100 граммов.
- Паприка копченая — 1 чайная ложка.
- Кориандр молотый — 1 чайная ложка.
- Домашняя аджика — 100 граммов.
- Белокочанная капуста — 500 граммов.
- Лук репчатый — 0,5 штуки.
- Чеснок — 2 зубчика.
Приготовление: пошаговая инструкция
Шаг 1: Сначала необходимо мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть сковороду с ложкой растительного масла, положить кусочки говядины так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжаривать их на высоком огне в течение 3-4 минут с каждой стороны. Затем добавить лук и жарить еще 2 минуты до появления золотистого цвета.
Шаг 2: Добавьте к сковороде оба вида капусты и продолжайте жарить на сильном огне, регулярно помешивая, в течение 7-9 минут. После этого влейте аджику, добавьте чеснок, паприку и кориандр. Влить 125 мл воды — это половина стакана. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой. Обязательно попробуйте на соль и при необходимости подкорректируйте вкус.
Это простое и сытное блюдо станет отличным решением как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте горячим и наслаждайтесь богатством вкусов!
