На создание этого блюда у вас уйдет всего несколько минут, а результат вас приятно удивит: ароматный соус и нежные кальмары, которые буквально тают во рту. Разберем, как приготовить кальмары в сметанном соусе.
Ингредиенты
- Кальмары — 500 г
- Вода — 100 мл
- Луковица — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зеленый лук — по вкусу
Приготовление
Сначала необходимо подготовить кальмары: промыть их, удалить все внутренности и пленку. Вес очищенных кальмаров должен составлять 500 г.
В кастрюле довести воду до кипения и опустить туда кальмары, оставив их на совсем короткое время — не больше одной минуты. Это поможет удалить остатки пленки. После этого выньте их и снова проверьте, чтобы пленки не осталось.
Теперь нарежьте кальмары на соломку или кольца — по вашему желанию. Луковицу необходимо нарезать полукольцами для лучшего обжаривания.
На сковороду налейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета и мягкости. Затем отмерьте 200 г сметаны, добавьте к ней 1 ст. л. муки и тщательно перемешайте.
После этого в сковороду с луком добавляют сметанную смесь, кальмары и вливают 100 мл горячей воды. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Тушите не более двух минут, добавив в самом конце порезанный зеленый лук. После этого сразу снимите с огня.
Советы по приготовлению
Чтобы кальмары получились поистине нежными, важно строго следить за временем приготовления. Если переусердствовать, они могут стать жесткими и потерять свой вкус.
Это блюдо отлично сочетается с любым гарниром, например, с картофельным пюре или рисом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь быстрым и простым ужином!
