Забудьте о скучной жареной рыбе! В Греции минтай превращают в нежное лакомство, которое тает во рту.
Этот рецепт покорит ваш стол и сердце, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Греческий подход к минтаю
В Греции минтай не жарят, а запекают. Это сохраняет его сочность и аромат. Овощи и специи делают блюдо изысканным. Оно подходит для ужина или праздника.
Ингредиенты для успеха
Понадобится филе минтая, лук, помидоры и чеснок. Добавьте томатный сок, панировочные сухари и масло. Соль и перец усиливают вкус. Все компоненты просты и доступны.
Подготовка овощей
Нарежьте лук кольцами, а помидоры — кружками. Тонкие ломтики обеспечивают равномерное пропекание. Это добавляет блюду аппетитный вид. Чеснок измельчите для аромата.
Томатный соус: основа вкуса
Смешайте томатный сок, воду и подсолнечное масло. Добавьте щепотку соли и перца. Этот соус пропитывает рыбу, делая её мягкой. Перемешивайте до однородности.
Панировка с изюминкой
Смешайте панировочные сухари с измельчённым чесноком. Эта смесь создаёт хрустящую корочку. Она удерживает соки внутри рыбы. Аромат чеснока делает блюдо пикантным.
Подготовка рыбы
Нарежьте филе минтая на порционные куски. Посолите их слегка перед запеканием. Это подчёркивает природный вкус рыбы. Убедитесь, что куски равномерные.
Сборка блюда
Смажьте форму подсолнечным маслом. Выложите рыбу на дно. Сверху распределите луковые кольца. Залейте всё томатным соусом для сочности.
Слой помидоров и сухарей
Посыпьте рыбу 2/3 смеси сухарей с чесноком. Выложите кружки помидоров равномерным слоем. Добавьте оставшиеся сухари сверху. Это создаёт аппетитную корочку.
Запекание: ключ к нежности
Разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте блюдо 50 минут. Проверяйте готовность рыбы вилкой. Она должна быть мягкой и легко разделяться.
Аромат и текстура
Лук и чеснок наполняют блюдо богатым ароматом. Панировка сохраняет влагу, делая рыбу нежной. Помидоры добавляют лёгкую кислинку. Это сочетание превосходит вкус колбасы.
Подача на стол
Подавайте минтай горячим с зеленью или салатом. Он хорош как основное блюдо или закуска. Гости оценят его праздничный вид. Остатки храните в холодильнике не дольше двух дней.
Почему это работает
Запекание сохраняет полезные вещества минтая. Соус и овощи усиливают вкус без лишних калорий. Панировка создаёт контраст текстур. Этот рецепт прост, но впечатляет результатом.
