Творожная запеканка с ягодами в кружке: быстрый рецепт для микроволновки

Творожную запеканку с ягодами можно приготовить в микроволновке за 3–4 минуты. Для одной порции нужны творог, яйцо и ягоды; мука или манка не обязательны. Чтобы масса не поднялась через край, кружку заполняют не больше чем на две трети, а готовой запеканке дают постоять минуту. **Ингредиенты на 1 порцию:** - творог жирностью 5–9% — 100–150 г; - яйцо — 1 шт.; - ягоды — 50 г, свежие или замороженные; - сахар или сахарозаменитель — по вкусу, примерно 1–2 ч. л.; - ваниль — щепотка; - по желанию — 1 ч. л. кокосовой стружки или овсяных хлопьев. **Приготовление:** 1. Разомните творог с яйцом и сахаром вилкой до однородной массы. Крупинки творога можно не убирать полностью. 2. Добавьте ягоды и, если используете, кокосовую стружку. Перемешайте осторожно, чтобы не раздавить ягоды. 3. Переложите смесь в кружку или глубокую миску, пригодную для микроволновки. Заполните её максимум на две трети. 4. Готовьте 3–4 минуты при мощности 750–800 Вт. Затем оставьте на минуту: слегка влажный центр поможет сохранить нежную текстуру. **Варианты:** - Для шоколадного вкуса добавьте 1 ч. л. какао и щепотку разрыхлителя, а вместо ягод возьмите вишню. - Чтобы запеканка была плотнее и немного зернистее, вмешайте 1 ст. л. овсяных хлопьев. - Щепотка соли подчеркнёт вкус творога и ягод. Творог и ягоды содержат влагу, поэтому в этом рецепте можно обойтись без муки. Если хочется более плотной консистенции, добавьте хлопья. Для приготовления понадобится всего одна кружка или миска.