Жители Южной Кореи стали чаще получать высокие дозы кофеина, а растворимый кофе постепенно уступает место заваренному. К таким выводам пришли исследователи, проанализировав данные почти 49 тысяч взрослых, собранные в 2016–2024 годах. Работа опубликована 19 октября 2026 года в журнале Frontiers in Nutrition.
Среднее потребление кофеина из напитков росло примерно на 1,7 мг в год. Одновременно участились дни, когда участники получали не менее 400 мг кофеина. Это показатель за сутки опроса, а не оценка привычного ежедневного потребления.
Кофе остаётся главным источником
Для анализа использовали данные национального обследования здоровья и питания Южной Кореи. Участники рассказывали, что ели и пили за предыдущий день. Исследователи учитывали кофе, чай, колу, энергетики и какао, а кофе разделили на несколько видов — от растворимого и готового в бутылках до напитков из зёрен и капсул, пишет Мedical Insider.
Кофе употребляли более 90% тех, кто получал кофеин из напитков. За время наблюдения заваренный кофе выбирали всё чаще, а популярность сладких растворимых смесей «3 в 1» снижалась. Авторы предполагают, что такая перемена могла повлиять на рост потребления: порции заваренного кофе часто крупнее, а содержание кофеина в них может быть выше. Однако исследование не доказывает прямую связь.
В среднем мужчины потребляли больше кофеина, чем женщины. Рост дозы был заметнее среди взрослых 19–64 лет, тогда как у людей старше 65 лет средний уровень почти не менялся. При этом женщины 30–44 лет чаще достигали отметки 400 мг за день, чем женщины младшего возраста.
Что важно учитывать
Исследование показывает общие тенденции, но не отслеживает изменения у одних и тех же людей. Кроме того, оценка основана на рационе за один день, а количество кофеина рассчитывали по средним значениям: конкретная марка, сорт и способ приготовления могли дать другую дозу. Работа также не изучала влияние этих привычек на здоровье.
Для большинства здоровых взрослых ориентиром считается до 400 мг кофеина в сутки, а во время беременности — до 200 мг. Реакция на кофеин индивидуальна: он может мешать сну, усиливать тревожность или вызывать сердцебиение. В расчёт стоит включать не только кофе, но и чай, энергетики и колу. Если кофе ухудшает самочувствие, разумно сократить его количество и обсудить ограничения с врачом.