Врачи просят брянцев не злоупотреблять окрошкой
С приходом жары это блюдо стало частым гостем на столах, но медики советуют быть осторожными. Главные риски — заправка и размер порции.
Безопаснее всего заправлять окрошку кефиром 1–2,5%. Магазинный квас, сметана и майонез провоцируют вздутие, брожение и нагрузку на печень.
Допустимая норма: 350–500 г за один раз, не более 800 г в день. Первая порция сезона — до 200 г. Превышение грозит тяжестью и диареей.
Противопоказания: обострения гастрита, язвы, панкреатита, холецистита и инфекции. Аллергикам стоит быть внимательнее к яйцам и редису.
Готовую окрошку без заправки хранить не дольше 12 часов, использовать только свежие продукты.
Подробнее: https://riastrela.ru/p/225484/
Фото: РИА «Стрела»
