Капуста пак-чой, известная также под названиями черешковая или сельдерейная, привлекает внимание благодаря своим мясистым побегам, похожим на черешки сельдерея. Сочный вкус этого овоща сочетает в себе пикантность и тонкую горчинку, что делает его изюминкой многих блюд.
Богатый состав капусты включает важные витамины, такие как C, A, B1, B2 и PP, а также витамин K и фолиевую кислоту. Кроме того, в ней содержатся кальций, железо и каротин, что делает её особенно полезной. Листья пак-чой великолепно подходят для салатов, а черешки прекрасно сохраняются при тушении.
Основные характеристики пак-чай
- Тип растения: однолетник
- Высота: 30—60 см, в зависимости от сорта
- Освещенность: предпочитает солнечные участки
- Почва: лучше всего растет на богатой, некислой почве
- Полив: требует регулярного и обильного полива
- Плодоношение: через 50—55 дней после посева
- Размножение: семенами
Выращивание пак-чой
Пак-чой легко выращивается как рассадой, так и семенами. При рассадном методе растения пересаживают в грунт в возрасте 20-25 дней, а уже через 25 дней можно наслаждаться урожаем. К этому времени образуются сочные черешки и 4-5 листьев.
Если вы решите высаживать семена, то расстояние между растениями должно составлять 35 см. Всходы появляются спустя 4-5 дней, а когда на растениях появится первый настоящий лист, их нужно проредить, оставив 15-20 см между сеянцами. Урожай с таких посевов также собирается через 50-55 дней.
Условия для успешного роста
Пак-чой славится своей устойчивостью к низким температурам и заболеваниям. Его можно сажать как ранней весной, так и во второй половине лета. Хотя капуста не требует особых условий, лучше всего она себя чувствует на питательной почве. Уход за растениями включает регулярные прополки, рыхления и поливы.
Среди вредителей пак-чой подвержен влиянию тех же, что и белокочанная капуста. Для борьбы с ними не рекомендуется использовать ядохимикаты, так как урожай собирается быстро. Вместо этого можно применять древесную золу: посыпать листья и обрабатывать почву вокруг растений.
Если посеять пак-чой в конце июля или начале августа, то можно получить крупные кусты высотой около 40 см и диаметром до 50 см. В осенний период полив можно сократить, а землю вокруг растений замульчировать, сообщает источник.
