Ленивые вареники — это классика нежного десерта из творога, но добавление тыквы придаст им особую нотку и сделает блюдо еще более полезным и привлекательным для детей. Такое угощение не только порадует своим вкусом, но и разнообразит детское меню.
Ингредиенты для тыквенных вареников
- 130 г тыквы (очищенной)
- 200 г творога (9%)
- 160 г муки
- 50 г сливочного масла (для подачи)
- 1 яйцо
- 50 г сахара
Приготовление
Перед началом готовки тыкву нужно отварить или запечь, а затем тщательно отжать от лишней жидкости. В глубокой миске смешиваются тыква, творог, сахар и яйцо, после чего масса пробивается блендером до получения однородной текстуры.
Затем в смесь добавляется половина муки, она хорошо перемешивается. Остальная мука должна добавляться постепенно, чтобы контролировать консистенцию теста — оно должно оставаться мягким и немного липким. Важно помнить, что тесто не нужно забивать мукой.
Далее тесто делится на три части. Рабочую поверхность нужно обильно присыпать мукой, руки также окунаются в муку для удобства раскатки. Каждая часть формируется в колбаску и нарезается на кусочки около 2 см. Упаковка кусочков в пакет позволит заморозить их на будущее, чтобы в нужный момент просто отварить.
Для варки в кастрюлю добавляется вода с солью и сахаром по вкусу, создается водоворот, в который помещаются ленивые вареники. После их всплытия варить нужно еще около пяти минут. По завершении варки воду следует слить и добавить сливочное масло для подачи, сообщает Рецепты на каждый день.
