Нисуаз: салат, который покорил сердца французских импрессионистов

28 февраля 2026, 01:43

Происхождение знаменитого салата Нисуаз окутано тайнами, и хотя история его создания актуальна, важнее, что этот кулинарный шедевр вызывает яркие эмоции, напоминая об окружающем мире, как творчество великих художников.

Не стоит ограничиваться традиционным рецептом: Нисуаз создает пространство для кулинарных экспериментов. Вы можете использовать как консервированное, так и маринованное филе тунца, а для новой интерпретации попробовать тунца на гриле.

Ингредиенты для приготовления Нисуаз

  • Филе тунца 330 г
  • Стручковая фасоль 100 г
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Маслины 50 г
  • Дижонская горчица 15 г
  • Оливковое масло 30 мл
  • Микс зелёного салата 1 упаковка (100 г)
  • Мини-картофель 200 г
  • Помидоры 1-2 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Тимьян 1-2 веточки

Приготовление займет около 25-30 минут, плюс 10 минут на подготовку. Перед началом готовки рекомендуют вытащить тунца из холодильника за 10 минут до приготовления.

Этапы подготовки салата Нисуаз

  • Тщательно промойте картофель, не очищая его. Разрежьте пополам и поместите в кастрюлю с двумя литрами воды. Добавьте соль, доведите до кипения и варите 15-20 минут до готовности. Затем охладите.
  • Параллельно сварите яйца в кипящей воде в течение 7 минут, затем сразу же поместите их в холодную воду для остывания.
  • Приготовьте заправку, мелко нарезав чеснок и смешав его с дижонской горчицей и лимонным соком по вкусу. Добавьте оливковое масло и листья тимьяна, тщательно перемешайте.
  • Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Обжарьте тунца на сильном огне 2-3 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 2-6 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Приправьте по вкусу.
  • Вскипятите 1,5 литра воды и обдайте стручковую фасоль кипятком через дуршлаг.
  • Нарежьте картофель, помидоры и яйца дольками. Маслины порежьте кружочками. На тарелке выложите листья салата, затем добавьте овощи, яйца, маслины и ломтики тунца. Полейте заправкой и подавайте сразу же или после охлаждения.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Ужин Дома
    Больше новостей на News-bryansk.ru