Ищете интересный способ дополнить свой рацион? Салат нисуаз с базиликом это идеальное сочетание свежести и вкуса, которое обязательно понравится всем. Давайте посмотрим, что потребуется для его приготовления и как его сделать, пишет Еда.ру.
Ингредиенты для салата
- Тунец (свежий) 200 г
- Консервированный тунец 50 г
- Перепелиные яйца 4 шт.
- Маринованные мини артишоки 160 г
- Огурцы 100 г
- Помидоры 100 г
- Вяленые помидоры 20 г
- Сладкий перец (красный и желтый) 2 шт.
- Маслины 20 г
- Редис 20 г
- Смесь салатных листьев 40 г
- Салат мини романо 30 г
- Листья сельдерея 30 шт.
- Кресс-салат 6 г
- Мед 40 г
- Яичные желтки 3 шт.
- Дижонская горчица 40 г
- Хересный уксус 2 ч. ложки
- Оливковое масло (extra virgin) 5 ст. ложек
- Бальзамический уксус 100 мл
- Рафинированное растительное масло 150 мл
- Соевый соус 20 мл
- Базилик 5 г
- Тимьян 2 стебля
- Чеснок 2 зубчика
- Чёрный молотый перец и соль по вкусу
Как приготовить салат
Начните с запекания болгарских перцев. Вырежьте плодоножки, удалите семена и вложите в каждый по раздавленному зубчику чеснока и веточке тимьяна. Оберните фольгой и запекайте 40 минут при 180 градусах. После запекания сразу окуните в ледяную воду, чтобы легче было снять кожуру. Нарежьте перцы на средние кусочки.Приготовьте домашний майонез. Смешайте три яичных желтка с дижонской горчицей и, постепенно добавляя растительное масло, тщательно взбивайте. В конце добавьте хересный уксус, соль и перец. Соедините майонез с консервированным тунцом, предварительно пробитым в блендере.Приготовьте медово-бальзамический дрессинг, выпарив бальзамический уксус в четыре раза, добавив мед и оливковое масло. Хорошо перемешайте.В разогретом оливковом масле обжарьте тунца до золотистой корочки и нарежьте на средние куски.Выложите на дно тарелок майонезно-тунцовую смесь, добавьте салатный микс, крупно нарезанные огурцы, помидоры, маринованные артишоки, вареные перепелиные яйца, маслины и базилик. Завершите нарезанным редисом и обжаренным тунцом. Сбрызните оливковым маслом и соевым соусом, завершая блюдо листьями сельдерея и кресс-салатом, полейте медово-бальзамическим дрессингом.Этот салат станет чудесным дополнением к любому праздничному столу или обеду. Приятного аппетита!