Непревзойденный морковный суп: легкий и полезный рецепт для всей семьи

Этот простой и невероятно вкусный морковный суп станет настоящим открытием для любой кухни. Всего из нескольких компонентов можно создать замечательное блюдо, которое впечатлит всей семьей, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.

Яркие ингредиенты для идеального супа

Приготовление этого супа не требует особых кулинарных навыков и включает лишь основные продукты, которые есть почти у каждого дома:

• Говяжья грудинка
• Вода
• Лавровый лист
• Морковь
• Лук
• Кабачок
• Огурец
• Сливки
• Сахар
• Растительное и оливковое масло
• Уксус
• Розмарин
• Соль и перец
• Копченая паприка

Простой процесс приготовления

1. **Бульон**: Начните с того, что хорошо промойте говяжью грудинку и положите её в кастрюлю с фильтрованной водой. Добавьте лавровый лист, порезанный лук и несколько кружочков моркови. Варите до готовности, регулярно снимая пенку.

2. **Запекание моркови**: Вырежьте морковь на дольки, посолите, поперчите и добавьте розмарин. Выложите на противень, залейте растительным маслом и накройте фольгой. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 35-40 минут.

3. **Маринуем овощи**: Порежьте кабачок и огурец на маленькие квадратики, добавьте уксус и сахар, перемешайте и оставьте мариноваться.

4. **Готовим суп**: Запеченную морковь смешайте с меньшим количеством готового бульона в блендере, добавьте сливки и доведите до нужной консистенции на слабом огне. Разложите кусочки мяса по тарелкам, налейте суп и добавьте маринованные овощи.

Это лакомство покорит ваши вкусовые рецепторы своей насыщенностью и оригинальностью.

Готовьте с удовольствием и радуйте близких!