Грибные заготовки на зиму: просто, вкусно и полезно

25 февраля 2026, 23:16

Август - это не только пора урожая, но и лучшее время для грибной охоты. Поход в лес за грибами становится отличным семейным развлечением, а также шансом запастись вкусными зимними угощениями. Для всех, кто готовит корзины для сбора лисичек, маслят и груздей, представлен список простых и вкусных рецептов заготовок из грибов, сообщает Антонов сад - дача и огород.

Соленые лисички: простая классика

Ингредиенты:

  • Лисички - 1 кг

Для рассола:

  • Вода - 1 л
  • Соль - 1 ст. л.
  • Перец горошком - 0,5 ч. л.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лавровый лист - 2 шт.

Приготовление:

  • Крупные лисички нарезать, маленькие оставить целыми.
  • В кастрюле довести до кипения воду с солью, чесноком и специями, добавить грибы. Варить 15 минут, помешивая.
  • Перелить рассол с грибами в стерилизованные банки и закатать.

    • Маслята в горячем рассоле: надежная заготовка

    Ингредиенты:

    • Маслята - 1 кг

    Для рассола:

    • Вода - 1 л
    • Соль - 1,5 ст. л.
    • Сахар - 3 ст. л.
    • Перец горошком - 0,5 ч. л.
    • Лавровый лист - 2-3 шт.

    Приготовление:

  • Поместить нарезанные маслята в кастрюлю, довести до кипения.
  • Слить воду и промыть грибы, повторить кипячение.
  • В воде с солью и специями варить грибы 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

    • Лисички с овощами: богатый вкус

    Ингредиенты:

    • Баклажаны - 2 кг
    • Лисички - 1 кг
    • Перец сладкий - 500 г
    • Лук - 500 г
    • Чеснок - 10 зубчиков
    • Соль - 2 ст. л.
    • Уксус - 100 мл
    • Сахар - 200 г
    • Масло растительное - 100 мл

    Приготовление:

  • Мелко нарезать лук, крупно - баклажаны и перец. Чеснок нарезать.
  • Разогреть масло и обжарить лук до золотистой корочки, затем добавить баклажаны и перец, готовить 5-7 минут.
  • Добавить лисички и специи, тушить еще 10 минут. Уложить по банкам и закрыть.
    • Источник: Антонов сад - дача и огород
    Больше новостей на News-bryansk.ru