Универсальный куриный бульон: простой рецепт для каждого дома

25 февраля 2026, 11:17

Куриный бульон это настоящая находка для любого повара. Он служит замечательной основой для разнообразных блюд, будь то супы, рагу, ризотто или соусы. Чтобы получить насыщенный и ароматный бульон, не требуется каких-либо особенных навыков достаточно следовать проверенному рецепту. Делитесь этим лакомством с близкими и друзьями!

Что понадобится для создания 8 литров ароматного бульона:

Вода: 8 литров
Куриные спинки: 1 кг (часто встречаются в суповых наборах)
Куриные шеи: 1 кг
Лук репчатый: 300 г
Морковь: 250 г
Сельдерей (стебель): 80 г
Петрушка: 70 г
Укроп: 35 г
Черный перец: 3 г
Душистый перец: 3 г
Лавровый лист: 1 г
Соль: 20 г

Этапы приготовления бульона:

Первым делом подготовьте овощи: очистите морковь, у лука удалите плодоножку и нарежьте его на четыре части (чистить не обязательно это придаст бульону красивый цвет). Срезайте сельдерей и морковь кольцами.

Все ингредиенты помещаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Поварите на сильном огне 5 минут.

После этого уменьшите огонь и томите бульон на медленном огне 60-70 минут. Обязательно снимайте пену с поверхности. В самом конце не забудьте вытащить лавровый лист. Бульон готов к употреблению или может быть заморожен на будущее.

Приятного аппетита!

_____________________

Хотите еще больше рецептов? Закажите промонабор и присоединяйтесь к сообществу Ужин Дома!

_____________________

Источник: Кулинарный блог Ужин Дома

Больше новостей на News-bryansk.ru