Кулинарные возможности крыжовника

23 февраля 2026, 12:18

Крыжовник - это не только ягода для компотов и варений. В этом году стоит обратить внимание на его свежие и неожиданные кулинарные применения. Здесь собраны два интересных рецепта: изысканный салат и сладкая выпечка, которые помогут раскрыть все грани этого ягодного деликатеса.

1. Салат из капусты с крыжовником, помидорами и огурцами

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • Крыжовник 120 г
  • Капуста белокочанная 200-250 г
  • Помидор 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Петрушка по вкусу
  • Базилик по вкусу
  • Укроп по вкусу
  • Оливковое масло 2-3 ст. ложки
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

  • Капусту измельчить и слегка помять с солью.
  • Помидоры и огурцы порезать кубиками.
  • Ягоды крыжовника разрезать пополам.
  • Зелень мелко нарезать.
  • Все ингредиенты смешать и заправить оливковым маслом, посолить и поперчить.
  • Убрать в холодильник на 20 минут для настаивания.

    • 2. Манник с крыжовником

    Необходимо подготовить:

    • Крыжовник 180 г
    • Манка 150 г
    • Сметана 200 г
    • Яйца 2 шт.
    • Сахар 230 г
    • Мука 150 г
    • Разрыхлитель 1,5 ч. л.
    • Ванильный сахар 1 ч. л.
    • Куркума 1/4 ч. л.
    • Растительное масло 50 мл

    Этапы приготовления:

  • Смешать манную крупу со сметаной и оставить на 30 минут.
  • Взбить яйца с сахаром до пиков.
  • Соединить яичную массу с манной смесью, тщательно перемешать.
  • Добавить растительное масло и перемешать.
  • Ввести муку, разрыхлитель, ванильный сахар и куркуму, снова хорошо перемешать.
  • В конце добавить крыжовник и перемешать.
  • Выпекать в разогретой до 190C духовке 40-45 минут, проверять готовность шпажкой.

    • Крыжовник можно использовать в разных блюдах: от десертов до закусок. Простор для кулинарной фантазии безграничен!

    Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на News-bryansk.ru