От кастрюли к микроволновке: брянцы стали реже покупать пельмени

От кастрюли к микроволновке: брянцы стали реже покупать пельмени

Пельмени, еще недавно считавшиеся безусловным хитом быстрой кухни, теряют свои позиции. По данным, которые удалось получить Брянской губернии в ходе бесед с продавцами из несетевой розницы, представителями ритейлеров и отраслевыми аналитиками, за последний год заметно упали продажи популярного русского блюда.

Мы видим, что люди меньше покупают. Это уже не сезонная история, а тенденция. И мы под неё подстраиваемся. Меньше заказываем, меньше выкладка. Далеко не в разы меньше, конечно, но процентов 5-10 может быть, рассказал администратор одного из супермаркетов.

Он отметил, что брянцы стали реже брать и вареники. По словам нашего собеседника, в целом сегмент полуфабрикатов в тесте сильно просел. По всей видимости, покупатели начали переориентироваться на полностью готовые блюда.

Если раньше сварить пельмени казалось быстрым решением, то теперь приоритет у продуктов, которые можно просто разогреть или съесть сразу. Посмотрите и увидите, что к вечеру полки с готовой едой в "Пятёрочках" и "Магнитах" почти пустые, отмечают продавцы.

По словам аналитиков, дополнительное давление оказывает рост цен. За год пельмени подорожали более чем на 10%.

Когда цена за пачку приближается к стоимости готового блюда, покупатель делает выбор не в пользу полуфабриката, верно подметил владелец одного из несетевых магазинов.

В итоге даже небольшие торговые точки начинают пересматривать ассортимент. В них появляется всё больше готовых продуктов различные сэндвичи в пластиковых упаковках, какие-то бутерброды и незаправленные салаты.