Как испечь апельсиновый кулич без дрожжей: легкий рецепт к Пасхе

Скоро наступает радостный праздник Пасхи, и многие начинают задумываться о том, как украсить свой праздничный стол. Одним из центральных блюд на Пасху являются куличи. В этот раз рассматривается необычная версия, идеально подходящая для тех, кто не знаком с дрожжевым тестом или у кого просто нет времени. Апельсиновый кулич получается невероятно вкусным и ароматным, быстрым в приготовлении и не требует сложных манипуляций.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Мука 250 г
• Разрыхлитель 2 ч. ложки
• Сахар 250 г
• Сливочное масло 150 г
• Яйца 3 шт.
• Апельсин 1 шт. (цедра и 100 мл сока)
• Цукаты (по вкусу) 150 г

Для глазури:

• Белок 1 шт.
• Сахарная пудра 150 г (возможно, больше)
• Лимонный сок 1 ч. ложка

Этапы приготовления

Во-первых, необходимо хорошенько промыть апельсин горячей водой и обсушить. Затем с помощью мелкой терки снять цедру, а сам апельсин выжать до получения 100 мл сока.

Взбить яйца с сахаром до получения легкой кремовой массы. После этого добавить размягченное сливочное масло, апельсиновый сок и цедру, и снова взбить до однородности.

Теперь в глубокую миску следует пересыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем и тщательно перемешать до получения однородного теста. На этом этапе добавить мелко нарезанные цукаты и еще раз перемешать, добиваясь средней густоты теста.

Формы для выпекания нужно смазать маслом или выложить пергаментом, который также стоит смазать. Выложить тесто, заполнив форму на 2/3. Выпекать в заранее разогретой до 170C духовке около 45-50 минут, проверяя готовность с помощью сухой шпажки. После выпекания, куличи следует полностью остудить на решетке.

Теперь пора готовить глазурь: белок взбить до легкой пены и, понемногу добавляя сахарную пудру, взбивать до блестящей массы. В конце добавить лимонный сок и тщательно перемешать.

Когда куличи остынут, их можно полить глазурью и украсить по своему вкусу. На разрезе кулич выглядит очень аппетитно и привлекательно. Такой кулич просто готовить, он получается ароматным и вкусным.

С наступающей Пасхой!