Как приготовить лучшие заготовки из помидоров на зиму: проверенные рецепты

Помидоры это неотъемлемая часть зимнего стола, и их можно использовать в различных блюдах или просто в качестве закуски. Эта статья предлагает несколько популярных рецептов консервированных томатов, которые из года в год радуют семьи и друзей.

Маринованные помидоры по-болгарски

Этот рецепт считается классическим и предпочтителен для многих благодаря сочетанию кисло-сладкого вкуса и аромата. Для его реализации понадобятся:

• 500 г помидоров;
• Шляпка укропа;
• 2 листа вишни;
• 1 лавровый лист;
• Кусочек хрена;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 горошины черного перца;
• 1 полная ч. ложка соли;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 ч. ложка уксуса;
• 1 ч. ложка водки.

Подготовьте стерилизованные банки, уложите в них специи и помидоры. Залейте воду, предварительно доведенную до кипения, и оставьте на несколько минут. Затем слейте воду, растворите в ней соль и сахар, вновь доведите до кипения, и залейте в банки вместе с уксусом и водкой. Закатайте крышками и переверните на крышку для проверки герметичности.

Помидоры в желе необычная закуска

Если хочется чего-то нового, то помидоры в желе отличный выбор. Такой метод подходит даже для некрупных и не совсем идеальных плодов. Для приготовления нужно:

• 1 маленькая луковица;
• 3 дольки чеснока;
• примерно 1 кг помидоров;
• пара веточек петрушки;
• 3 горошины перца;
• большой зонтик укропа;
• десертная ложка желатина.

Приготовленный рассол из уксуса, сахара и соли заливается в банки с добавлением желатина. После этого их стерилизуют 20 минут. Такие помидоры сохраняют яркий вкус и насыщенный цвет, что делает их не только вкусными, но и красивыми на столе.

Консервация помидоров дольками

Томаты, нарезанные дольками с луком и маслом, идеально подходят для семейных праздников. Этот простой и вкусный рецепт включает:

• 1 кг помидоров;
• 2 луковицы;
• 4 лавровых листа;
• 6 дольков чеснока;
• пару перцев;
• растительное масло для заправки.

Помидоры нарезают и укладывают в банки слоями с луком, добавляя специи. Заливают рассолом и отправляют на стерилизацию. Этот вариант позволяет легко подавать помидоры к различным блюдам и наслаждаться их вкусом даже в холодное время года.