Хрустящие чипсы из картофеля за 5 минут: простой трюк из микроволновки, который удивит всех

Это маленькое счастье хруст, который возвращает в детство.Вы устали от бесконечных покупных пакетиков с непонятным списком ингредиентов? Кажется, хочется чего?то простого, прямо сейчас и без лишних хлопот. Руки липнут от магазинного жира, а дети просят ещё. Знакомо ли это чувство, когда хочется домашнего вкуса, но времени почти нет? Немного терпения и вы сами удивитесь результату.

Мой маленький эксперимент

Я решила попробовать в тот вечер, когда на ужин не было ничего готового. Ты правда хочешь чипсы? спросил муж, увидев тонкие кружочки на столе. Правда, ответила я и поставила блюдо в микроволновку. Оказалось, дело в нескольких простых приёмах и уже через минут 5 на столе были золотистые хрустящие ломтики.

Проверенные шаги

Нарежьте тонко почти прозрачные кружочки.

Тонкие кусочки быстро теряют влагу и становятся хрустящими. Представьте, как тонкая ломтик у магазина он ломается с лёгким щелчком. Если нет мандолины, попробуйте острый нож и спокойный темп: 11.5 мм дают лучший результат.

Замочите на 1015 минут и тщательно обсушите.

Вода унесёт лишний крахмал ломтики не слипнутся и лучше зарумянятся. Это как промыть рис перед варкой: прозрачная вода сигнализирует, что можно сушить.

Выкладывайте в один слой и слегка смажьте маслом.

Капля масла помогает равномерно зарумяниться и не пересушит ломтик. Например, смазать блюдо кисточкой удобнее, чем поливать так расход масла минимален, и вкус останется лёгким.

Следите за временем и мощностью не отходите далеко.

Микроволновки разные: начните с 3 минут на высокой мощности и досмотрите. Чем тоньше ломтик, тем меньше времени. Если видите золотистый край пора вынимать, иначе будет горелый привкус.

Экспериментируйте со специями в конце.

Паприка, немного перца или смесь трав добавьте сразу после приготовления, пока ломтики ещё тёплые. Вечер кино с семьёй легко преобразится, если посыпать чипсы любимой приправой.

Первые шаги

• Возьмите 34 средние картофелины это одна загрузка на большую тарелку микроволновки.
• Нарежьте тонко, замочите 10 минут, обсушите полотенцем.
• Выложите в один слой, смажьте чуть?чуть и готовьте 35 минут, наблюдая за цветом.

Небольшой расчёт для осторожности: если у вас 1 кг картофеля, это примерно 56 загрузок в одну тарелку значит на всё уйдёт около 2030 минут, включая подготовку. Так вы получите примерно 800900 г домашних чипсов и будете знать, сколько времени заложить на вечеринку.

Как это действует

Коротко и по?делу: тонкие ломтики быстро теряют влагу и зажариваются ровно там, где нужно; промывание убирает лишнюю клейкость; капля масла помогает ровно распределить тепло и придаёт золотистый цвет. Специи, добавленные тёплыми, прилипают и раскрывают аромат поэтому вкус кажется насыщеннее, чем у холодных приправ.

Ни о каких волшебных таблетках речи нет. Это простая комбинация привычных действий: тонкая нарезка, удаление лишней воды, аккуратная обработка маслом и контроль времени. Врачи и диетологи часто отмечают, что домашние варианты проще контролировать и это лишний плюс для детей.

Не обещаю мгновенной революции на кухне. Но если начать с одной тарелки и подправлять по ходу, через пару проб вы будете уверенно создавать хрустящие чипсы без лишних добавок. Маленький шаг и вы выбираете себя, комфорт и простоту. Приятного аппетита и тёплых вечеров за общим столом.