Как сохранить свежесть продуктов: простые советы и распространенные ошибки

Даже при покупке самых свежих и качественных продуктов важно знать, как их правильно хранить. Неправильное обращение с ними может привести к быстрому разрушению витаминов и утрате вкуса. Представляем проверенные советы по хранению, которые помогут сохранить продукты свежими как можно дольше.

Ошибки, которых стоит избегать

1. Хранение овощей и фруктов вместе

Некоторые фрукты, такие как яблоки и бананы, выделяют этилен газ, который влияет на процесс созревания других продуктов. Если хранить их вместе с овощами, это может ускорить их порчу. Овощи, такие как салат и морковь, лучше разместить в отдельной зоне, чтобы предотвратить гниение.

2. Молочные продукты в дверце холодильника

Дверца холодильника это наиболее тёплое место, где температура может варьироваться. Молоко, йогурты и сыры имеет смысл размещать на среднем уровне, где температура более стабильная, что способствует их лучшей сохранности. Яйца также стоит вынести на полки, а не оставлять в дверце.

3. Игнорирование герметичной упаковки

Овощи и сыры подвержены потере влаги и впитыванию посторонних запахов. Использование герметичных контейнеров или zip-lock пакетов задерживает их свежесть. Для наилучшего результата можно использовать вакууматор.

4. Переполнение холодильника

Чрезмерная загруженность холодильника мешает циркуляции холодного воздуха, что может привести к ускоренной порче продуктов. Для эффективной работы холодильника важно оставить пространство между продуктами.

Лайфхаки для продления свежести

1. Храним зелень в воде

Зелень, такая как петрушка или укроп, можно хранить в баночке с водой под пакетом. Такой метод позволяет сохранить её свежесть и аромат на долгий срок.

2. Бумажные полотенца для овощей

Чтобы продлить жизнь листовым салатам и шпинату, стоит помещать их в контейнер с бумажным полотенцем, которое впитает лишнюю влагу.

3. Заморозка лучший способ хранения

При избытке продуктов, морозильник станет лучшим помощником для их сохранения. Можно замораживать мясо, рыбу, фрукты и овощи, разделив их на порции заранее.

Дополнительные советы

• Замораживайте остатки супов и блюд в порционных контейнерах.
• Обращайте внимание на влажность упаковки при покупке на рынке избыток влаги ускоряет порчу.
• Мойте овощи и зелень только перед использованием, чтобы избежать преждевременного гниения.