Фасолевый суп, как дань памяти великому поэту Матусовскому

Михаил Львович Матусовский это не просто имя в литературной истории, но и символ музыкальной поэзии. Его упоминаемая работа включает такие шедевры, как Подмосковные вечера и С чего начинается Родина. Однако, помимо поэтических строк, известный поэт также запомнился своим вдумчивым отношением к пище.

Со временем Михаил Львович стал довольно полным мужчиной и частично это связывают с его страстью к кулинарии. В юности, будучи студентом Московского института, он даже пропускал занятия из-за своего увлечения домашней кухней. Однажды, он получил огромного жареного гуся из Луганска и не смог устоять перед искушением оставить лекции: Пойти на занятия или съесть гуся? Вариантов не было.

Его жена, Евгения Акимовна, в недавнем интервью поделилась забавной историей о том, как раз готовила ему его любимый фасолевый суп. Она пошла в гости, оставив целую бочку этого супа, но когда вернулась, Михаил позвонил ей с жалобным голосом: Женечка, а ты очень нуждалась в этом супе? Да, ответила она. Ну, я его нечаянно съел... Это нечаянное поглощение говорит о том, какой страстью поэт питался в гастрономии.

Как приготовить волшебный фасолевый суп

Этот рецепт, ставший настоящей классикой, вполне доступен каждому. Ниже перечислены необходимые ингредиенты и процесс приготовления.

• Ингредиенты:

  200 г красной фасоли

  600 г картофеля

  1 корень петрушки и 1 морковь

  2 луковицы

  5 ст. ложек жира (гусячего или говяжьего)

  соль, перец по вкусу

  зелень для сервировки

Приготовление супа

1. Замочить фасоль в воде на ночь, чтобы она размякла.

2. Лук нарезать мелко и обжарить на жире до мягкости. Добавить нарезанную морковь и корень петрушки. Продолжать жарить до полуготовности овощей.

3. Промыть фасоль и добавить к овощам в кастрюлю, залить водой до нужной консистенции супа. Варить около часа.

4. Затем добавить нарезанный картофель и продолжить варить до его готовности. Не забудьте посолить за 10 минут до окончания процесса.