Легкий пирог на кефире: простой рецепт без раскатывания

Предлагаем вашему вниманию рецепт ленивого пирога на кефире, который готовится с жидким тестом. Этот удивительный десерт не требует раскатки, и процесс его приготовления займет всего 2-3 минуты. Секрет в том, как правильно выбрать форму и подготовить начинку, чтобы пирог получился невероятно вкусным.

Ингредиенты

Для теста:
- Кефир 300 мл
- Яйца 2 шт.
- Растительное масло 70 мл
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1/2 ч. л.
- Мука 220 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.

Для начинки:
- Печень (600 г) по вашему выбору, например, куриная
- Соль 1 ч. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец горошком 3 шт.
- Луковица 1 шт.
- Морковь (по желанию) по вкусу
- Растительное масло по вкусу

Приготовление

Сначала займемся начинкой. Печень необходимо отварить. Для этого в кастрюлю налить воду, добавить соль, перец и лавровый лист. Когда вода закипит, опустить туда 600 г печени и варить 15 минут. Затем оставить печень в бульоне до остывания.

После этого печенку перемолоть на мясорубке. На сковороде обжарить измельченную луковицу на растительном масле, затем добавить печень. Влить в сковороду пару половников бульона и тушить 2-3 минуты. По вкусу добавить соль и черный перец начинка готова.

Теперь переходим к тесту. В глубокой миске смешать кефир, яйца, соль, сахар и растительное масло. Затем в отдельной таре объединить муку и разрыхлитель, а потом добавить к смеси. В результате тесто должно получиться по густоте напоминающее тесто для оладий.

Для выпекания подойдет форма диаметром 26 см. Лучше всего использовать толстостенную алюминиевую форму. Смазать её растительным маслом и постелить бумагу для выпечки. Налить немного теста в форму и поставить в заранее разогретую духовку на 5 минут, чтобы основа схватилась. Затем аккуратно разместить начинку сверху и залить оставшимся тестом.

Выпекать пирог 25-30 минут при температуре 180 градусов. Давайте немного остыть перед подачей. Это идеальное блюдо для дружеской встречи или перекуса в дороге. Приятного аппетита!