Луковые оладьи с пряностями: простота и изысканность на вашем столе

Ароматные пряные оладьи

Луковые оладьи это не просто закуска, а настоящая находка для любителей ярких вкусов. Основу этого блюда составляет сочный репчатый лук, нарезанный кольцами. Основной акцент в рецепте сделан не только на лук, но и на острый перец с чесноком, которые придают оладьям особую пикантность. Такие компоненты, как куркума и гарам масала, делают их не только вкусными, но и красивыми.

Ингредиенты для оладий

• Репчатый лук 200 г (примерно 1 шт.)
• Мука 80 г (0,5 стакана)
• Вода 50 мл
• Свежий острый перец 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Куркума 0,25 ч. ложки
• Гарам масала 0,25 ч. ложки
• Кумин (зира) 0,5 ч. ложки
• Свежая кинза 0,25 пучка
• Растительное масло (для жарки) 200 мл (по необходимости)
• Соль 0,5 ч. ложки

Количество острого перца можно корректировать по вкусу, а свежую зелень можно использовать в большем количестве.

Приготовление оладий

1. Для начала очищенный лук необходимо нарезать тонкими кольцами или полукольцами, в зависимости от предпочтений.

2. После этого острый перец следует очистить и нарезать небольшими кубиками, а чеснок желательно мелко порубить.

3. В глубокой миске смешивают нарезанный лук, перец, чеснок, муку, куркуму, зиру и соль.

4. В массе добавляют измельченную кинзу и постепенно вливают воду, замешивая густое тесто.

5. Разогретую сковороду с маслом достаточно хорошо, после чего тесто выкладывают столовой ложкой, разравнивая.

6. Жарить оладьи следует по 3-4 минуты с обеих сторон до появления золотистой корочки.

После жарки оладьи выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подаются горячими с йогуртовым соусом, фруктовым чатни или любым другим соусом по вкусу.