Куриный бефстроганов: быстрый и вкусный ужин для всей семьи
Бефстроганов это классика, но вместо традиционной говядины предлагается освежить рецепт и попробовать курицу. Это блюдо с грибами и сливками станет вашим новым фаворитом: безмерно вкусное, легкое в приготовлении и доступное по стоимости.
Преимущества куриного бефстроганова
Пошаговый рецепт куриного бефстроганова на 4 порции
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 250 г шампиньонов
- 2 средние головки репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (15-20%)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 30 г сливочного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Как готовить:
1. Подготовка. Нарезать куриное филе полосками по 1,5 см толщиной. Лук полукольцами, чеснок мелко, грибы пластинами.
2. Обжарка лука и чеснока. На разогретой сковороде с растительным и сливочным маслом обжарить лук с чесноком 2-3 минуты до легкой мягкости.
3. Грибы и курица. Увеличить огонь и добавить курицу, держать на сковороде 2-3 минуты. Затем добавить грибы и соевый соус, готовить под крышкой 2 минуты.
4. Соус. Просеять муку, перемешать с мясом и грибами, жарить еще 1-2 минуты. Затем влить сливки, довести до кипения и томить на среднем огне 7-8 минут до загустения.
5. Подача. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Советы для идеального бефстроганова
- Не пережаривайте курицу, чтобы она осталась сочной.
- Можно использовать другие грибы для разнообразия вешенки или лесные.
- Для усиления вкуса добавьте немного дижонской горчицы.
- Регулируйте густоту соуса, добавляя воду или бульон по мере необходимости.