Индейка со шпинатом и картофелем: идеальный ужин за 25 минут
Блюда с индейкой становятся все более популярными благодаря своей питательности и легкости. Одним из таких рецептов является индейка с шпинатом, бэби-картофелем и цветной капустой. Это не только быстрое, но и совершенно сбалансированное по сути блюда, которое добавит красок на ваш стол.
Интересный факт: долгое время шпинат считался настоящим лидером по содержанию железа. В начале 20 века ошибочно была обозначена цифра 35 г на 100 г продукта! Только в 80-х кортеж вновь привел к истинным числам 3,5 г на 100 г, что все равно составляет около 25% от суточной нормы для взрослого человека.
Общий вес блюда составляет 900 г, что хватит на двоих, а приготовить его можно всего за 20-25 минут.
Ингредиенты для блюда
- 300 г филе индейки
- 550 г мини-картофеля
- 100 г замороженной цветной капусты
- 60 г замороженного шпината
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл овощного бульона
- 0.5 ч. ложки тмина
- 0.5 ч. ложки куркумы
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начните с кипячения 2 литров воды в кастрюле, добавляя соль. Не очищая, поместите в воду картошку и варите в течение 10-15 минут до полной готовности. После этого слейте воду, дайте остыть и порежьте пополам.
Шаг 2: В глубокой миске подготовьте маринад, смешав кусочки индейки с солью, перцем, тмином и куркумой. Дайте им настоялись около 5 минут.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте индейку на сильном огне в течение 2-3 минут. Уменьшите огонь, добавьте цветную капусту и шпинат, готовя еще 2-3 минуты. Влейте бульон, доведите до кипения и накройте крышкой, тушите 4-5 минут.
Шаг 4: Мелко нарежьте чеснок и разогрейте другую сковороду с 1 столовой ложкой масла. Обжарьте картофель с чесноком до золотистой корочки в течение 3-4 минут.
Шаг 5: На порционных тарелках разложите картофель и индейку, подавайте горячими.
Вот и все! Приятного аппетита!