Согревающее пирожное на осень: морковные оладьи с яблоками и рикоттой

1 февраля 2026, 02:32

Для уютных вечеров с чашечкой ароматного чая существуют особенные блюда, которые создают атмосферу домашнего тепла. Морковное пирожное из оладушек с яблоками именно такое лакомство: теплое, мягкое и пряное. Сочетание моркови, яблок, орехов и семян чиа дарит удивительную гармонию вкусов, а крем из рикотты добавляет этому десерту нежности.

Осень это пора, когда хочется порадовать себя чем-то не только вкусным, но и полезным. Пора попробовать морковное пирожное, созданное без белого сахара и высокосортной муки, но с максимальной пользой для здоровья.

Почему стоит приготовить это пирожное

Морковь источник бета-каротина, который превращается в витамин A, поддерживающий здоровье глаз и кожи.
Яблоки содержат пектин, способствующий нормализации работы кишечника.
Семена чиа обогащают десерт омега-3 и клетчаткой.
Орехи наполняют пирожное полезными жирами и придают ему насыщенность.
Рикотта нежный источник белка, что делает лакомство сытным, но легким.

Ингредиенты

Для оладий:

Яблоки 100 г (после очистки)
Яйцо 1 шт.
Морковь 40 г
Изюм 10 г
Цельнозерновая мука 40 г
Разрыхлитель 1/3 ч.л.
Грецкие орехи 10 г
Семена чиа 5 г

Для крема:

Рикотта 100 г
Ваниль по вкусу

Для украшения:

Тушеные яблоки
Рубленые фисташки и миндальные лепестки

Приготовление

Очистить яблоки, нарезать их и тушить под крышкой с 1 ст. ложкой воды до размягчения. Затем размять.

Добавить натертую морковь, изюм, орехи, чиа и яйцо. Хорошо перемешать.

Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто.

Обжарить два больших оладья под крышкой с обеих сторон до готовности.

Для крема просто смешать рикотту с ванилью.

Сложить оладьи друг на друга, прослойкой крема между ними.

Украсить тушеными яблоками и орехами.

Пирожное получается влажным, ароматным и слегка сладковатым благодаря яблокам и изюму. Подав его с чашечкой чая с имбирем или облепихой, получится идеальный осенний десерт, наполняющий теплом.

Источник: kiwihealthy