Представьте себе истинный вкус шашлыка без лишних хлопот с мангалом и огнем. Звучит аппетитно, не так ли? Рецепт казан-кебаба сочетает в себе картофель и мясо, позволяя насладиться невероятно ароматным блюдом в домашних условиях. Это сочетание мягкого и сочного мяса с нежным картофелем станет настоящим хитом как будничного ужина, так и праздничного стола.
Идеальные ингредиенты для приготовления
- Мясо: 1 кг (баранина, говядина, свинина или курица)
- Картофель: 1 кг
- Лук: 2 шт.
- Ароматы: Соль, черный перец, растительное масло, чеснок и зелень по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Для начала мясо нарезают крупными кусками, как для шашлыка. В глубокую миску помещают нарезанное мясо, добавляют 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. черного перца и перемешивают. Можно добавить любимые специи и оставить на 20 минут. Тем временем картофель очищают и нарезают кубиками.
В казан наливают 100 мл растительного масла, разогревают и обжаривают картофель до золотистой корочки, после чего укладывают его в отдельную тарелку. В том же масле обжаривают мясо до легкой румяной корочки (примерно 10 минут). Затем к мясу добавляют нарезанный лук и жарят еще пару минут.
После этого сливают лишнее масло, сверху помещают картофель, заливают 250 мл воды и устанавливают минимальный огонь, готовя в течение 50-60 минут до полной готовности. В завершение порубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок добавляют к готовому блюду и оставляют под крышкой на 6 минут.
Ваш казан-кебаб готов! Это невероятное сочетание вкусов и ароматов порадует как вас, так и ваших близких. Подавайте горячим, украсив зеленью — и готовьте с удовольствием!
