Секреты приготовления торта 'Муравейник'
Этот торт, звучащий как эхо из советского прошлого, является совершенно особенным гастрономическим опытом. С его трогательной простотой и хрупкой нежностью он становится настоящей сладкой ностальгией для многих любителей десертов. Приготовление 'Муравейника' это маленькое кулинарное приключение, которое подарит вам удовольствие и радость.
Ингредиенты
Для коржей:
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1-2 яйца (в зависимости от размера)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли и соды
- 100 г сметаны (для связывания)
Для крема:
- 1 банка вареной сгущенки (380 г)
- 80-100 г сливочного масла
- 2 ст. ложки меда (по желанию)
Для украшения:
- 1 ст. ложка жидкого меда
- 1 ст. ложка мака
Этапы приготовления
Сначала следует смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Затем добавить нарезанное холодное сливочное масло и хорошо растереть до состояния мелкой крошки. В центре создается углубление, в которое добавляются яйца. Смесь становится однородной благодаря добавлению сметаны, которая может понадобиться в разных количествах в зависимости от жесткости теста.
Полученное тесто делится на 4 равные части, оборачивается пленкой и помещается в холодильник на час. После этого части теста натираются на крупной терке, а крошка равномерно распределяется на противне для выпекания при температуре 200С до золотистого цвета.
Крошку стоит охладить и аккуратно измельчить. В это время можно заняться кремом: либо отварить сгущенку самостоятельно, либо использовать готовую. При варке необходимо следить за уровнем воды в кастрюле. Смешайте сгущенку с растопленным маслом и медом, после чего эту массу добавьте в крошку и тщательно перемешайте.
Завершение и подача
Формируйте горку из крошки на сервировочной тарелке и уплотняйте ее. Полейте торт медом и посыпьте маком. Пусть 'Муравейник' настоится при комнатной температуре на 2-3 часа, а затем отправьте его в холодильник на 4-5 часов. Такой подход обеспечит идеальную текстуру и вкус десерта. Попробуйте этот торт, и он вернёт вас в сладкие воспоминания.
Дополнительную информацию и видео-рецепт можно найти здесь.