Яйца могут стать невероятным источником полезных веществ, включая витамины и минералы. Этот продукт универсален и подходит для каждого приема пищи – от яичницы на завтрак, которая помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и дарит чувство сытости до обеда, до салатов с вареными яйцами, которые обогащают рацион белком.
Добавив к яйцам овощи, такие как брокколи или спаржа, можно получить вкусную фриттату. Однако тем, кто контролирует уровень холестерина, стоит быть осторожнее с количеством яиц. Согласно данным издания Health Digest, в одном яйце содержится 186 миллиграммов холестерина, что приближает дневную норму к пределенным 300 миллиграммам, рекомендовавшимся ранее.
Как правильно готовить яйца для здоровья сердца
Ситуация меняется, если вспомнить отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям, опубликованный в 2015 году. Там говорится, что нет убедительных доказательств связи между потреблением холестерина с пищей и уровнем холестерина в крови. Как замечает Тамар Самуэльс, дипломированный диетолог из Culina Health, большинство людей могут наслаждаться яйцами в рамках сбалансированного питания без риска для здоровья.
Американская ассоциация сердца уточняет, что связь между высоким уровнем холестерина в пище и крови может быть связана с наличием насыщенных жиров в продуктах. Важно также учитывать, с чем именно сочетать яйца. Вместо запрета на холестерин, акцент рекомендуется делать на фруктах, овощах, орехах и постных белках. Для здоровых людей допускается употребление одного яйца в день.
Людям с сердечными заболеваниями или повышенным риском заболеваний стоит использовать способы приготовления, минимизирующие насыщенные жиры. Это могут быть варка или использование оливкового масла.
Можно ли есть яйца каждый день?
Согласно мнению Тамар Самуэльс, яйца можно употреблять ежедневно в пределах сбалансированной диеты. Одно яйцо в среднем содержит всего 72 калории, но при этом богато белком и витаминами B12, D, A, E, а также селеном и холином.
Потребление исключительно белков может привести к недостатку витаминов и минералов, но вместе с желтком организм получает антиоксиданты, полезные для зрения. Яйца защищают от окислительного стресса и могут даже оказывать противораковое действие. Продукты, содержащие яйцо, помогают улучшить работу сердечно-сосудистой системы и подойдут многим, кто стремится к здоровому образу жизни.
