Не всегда хочется готовить привычные закуски, и тут на помощь приходят огурцы по-корейски. Эта простая и быстрая закуска станет настоящим открытием для гурманов, которые предпочитают неповторимый вкус и хрустящую текстуру. В нашем рецепте огурцы выступают в главной роли, а ароматные специи делают их ещё более привлекательными. Рекомендуется сохранить их на зиму, чтобы наслаждаться свежестью этого блюда в любое время года, сообщает канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для приготовления
- Огурцы – 0,5 кг
- Лук – 1 шт. (приблизительно 82 г)
- Кориандр – 1 ч. л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Чёрный перец горошком – 6 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
Для приготовления маринада
- Вода – 500 мл
- Красный жгучий перец – 1 ч. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Уксус (9%) – 30 мл
Пошаговое руководство по приготовлению
Чтобы начать, предварительно подготовьте чистую банку подходящего объема (около 1 литра). На дно банки выложите кориандр, гвоздику, перец, резаный лук и несколько зубчиков чеснока. Затем, плотно заполняйте банку нарезанными брусочками огурцами.
Для маринада в кастрюле доведите до кипения воду, добавив в неё сахар, соль и перец. Как только смесь закипит, добавьте уксус. Готовый маринад залейте в банку с огурцами, после чего закройте крышкой.
Следующим шагом станет стерилизация. Поместите банку в кастрюлю с водой (до уровня плечиков) и простерилизуйте в течение 15 минут. Для предотвращения трещин на стенках банки рекомендуется положить на дно кастрюли небольшое полотенце. После стерилизации аккуратно выньте банку и плотно закройте крышкой. Переверните её вверх дном и укутайте одеялом, чтобы остудить.
После полного остывания огурцы можно хранить в кладовке. Теперь у вас есть вкусная закуска, которая приятно удивит гостей и станет украшением любого стола.
