Франция вновь в центре внимания с инициативой, которая может навсегда изменить кулинарный ландшафт страны — камамбер, известный сыр, может быть внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Как сообщает издание The Times, идею выдвинуло влиятельное «Братство рыцарей камамбера», существующее с 1985 года, сообщает канал "Milknews - молочные новости".
Защита уникальности
Энтузиасты, стоящие за этой инициативой, хотят защитить подлинный камамбер от массы подделок и вариаций, которые, по их мнению, искажают истинный вкус этого сыра. В армиях «рыцарей» уверены, что сегодня под именем «камамбер» продают множество продуктов, далеких от оригинала.
- Сыры из пастеризованного молока;
- Варианты из молока буйволиц;
- Креативные формы и упаковки, в том числе продажи в тюбиках в Южной Корее.
Настоящий камамбер, по словам защитников, должен производиться исключительно вручную и только из сырого молока, полученного от нормандских коров, что делает его уникальным и не имеющим аналогов.
Поддержка государства
Французское правительство уже внесло свою лепту, поддерживая эту благородную инициативу. Братство подготовило полную документацию и активно сотрудничает с парламентариями и сенаторами. В планах — масштабная просветительская кампания, целью которой станет не только продвижение самого сыра, но и обучение граждан о его важности как части культурного наследия Франции.
Камамбер как символ культуры
Камамбер — это не просто закуска к багету и вину. Это отражение многообразия французской культуры, её традиций и кулинарного мастерства. Если инициатива станет успешной и камамбер войдет в список наследия, это станет значимым событием, подчеркивающим уникальность и важность местных продуктов на международной арене.
